成田ゆめ牧場産生ホエイと、全粒粉使用の小麦薫る牧場パン
成田ゆめ牧場の生ホエイを使用した『生ホエイ仕込み 全粒ハースブレッド』は、小麦本来の甘みと香りが“ぶわっと”広がる牧場パンです。
この全粒ハースブレッドは、成田ゆめ牧場産生ホエイと、全粒粉を使用し、表皮と胚芽からくる風味と、食べ応えのある味わい深いパンに仕上げました。
ハースブレッドの「ハース」とは、パン窯の炉床のことで、パリッとした表皮と小麦本来の旨みや香ばしさを閉じ込めた風味が特徴です。
ハースブレッドはシンプルな配合であるからこそ、全粒粉など素材の良さがそのまま生きてきます。
また全粒粉には、食物繊維やビタミン、ミネラルなどが含まれるため、手軽な栄養補給にもぴったりです。
牧場の恵みを存分に楽しめる、生ホエイ使用の牧場パン『生ホエイ仕込み 全粒ハースブレッド』をぜひご賞味ください。
■成田ゆめ牧場のホエイ(乳清)
ホエイといっても、「何のこと？」と思われる方もいると思います。
ヨーグルトなどで、上部に溜まる水分といえば、想像しやすいかも知れません。
成田ゆめ牧場では、自家製のチーズを作る際、そのチーズを作る過程で生まれる副産物が、このホエイです。
チーズを製造する際、出来上がる1割のチーズに対し、残りの約9割はホエイとなり、廃棄されていました。
そのホエイを何とか有効活用できないかと考え、様々な商品に変える努力をしています。
その一つが、この生ホエイ仕込み 全粒ハースブレッドです。
ホエイには、高たんぱく、低脂肪で、カルシウムなどの無機栄養分や、ビタミンなども含まれ、その栄養価から近年優れた食品であるとの認識が高まってきています。
廃棄されていたホエイ。
逆にそれが牧場しか生み出すことのできない、強みや個性のある素材として、牧場らしい商品をお届けできればと考えております。
■他の成田ゆめ牧場パンと一緒にギフトにも。
成田ゆめ牧場のパンは、「冷凍」でお届けしております。
他のパンと一緒にお選びいただき、ギフトとしてもご利用いただければ幸いです。
もちろん、ご自分用としてもおすすめです。
■おすすめの食べ方
解凍後、そのままでも、もちろんおいしくいただけますが、
トースター等で、軽く温めますと一層おいしく召し上がりいただけます。
また、ハースブレッドをお好きな厚さにカットしていただき、野菜やハムなどとサンドイッチにしていただくと、小麦の風味と旨み、甘みが野菜などの自然なおいしさと絶妙にマッチします。
■メディア出演
2017年3月30日NHK「あさイチ」
■お客様の声
【typh-cycl様】
味は、流行のハード系パンのような小麦粉の風味だけが前面に出てくる感じではなく、ホエイ（乳清）のおかげか小麦粉の風味が優しい味わいで包まれている感じです。全粒粉・ホエイ(乳清)ともに栄養豊富な成分で、健康食的にもいいかと思います。
＜ご提供内容＞
・生ホエイ仕込み 全粒ハースブレッド(約330g)×1個
